圖為云尖黑茶

　　黑茶是中國(guó)六大茶類(lèi)中最具特點(diǎn)，制作工藝最為復(fù)雜的一類(lèi)。渥堆發(fā)酵是黑茶標(biāo)志性工藝之一，發(fā)酵工藝決定了黑茶的優(yōu)異品質(zhì)，可以說(shuō)誰(shuí)掌握了一流的渥堆發(fā)酵工藝誰(shuí)就擁有了頂級(jí)的黑茶。

　　芽尖茶鮮嫩多汁，葉體嬌小易碎，芽尖茶的渥堆發(fā)酵對(duì)任何人來(lái)說(shuō)都是個(gè)極大的挑戰(zhàn)。既要作出黑茶優(yōu)異的醇和品質(zhì)又要保持芽尖茶完美的葉型和果香，這對(duì)渥堆工藝有著極高的要求。更重要的是“云尖”產(chǎn)品中保持金豪顯現(xiàn)，這在世界黑茶中是獨(dú)一無(wú)二的，要求我們要在渥堆過(guò)程中對(duì)茶體“毫發(fā)不傷”。

　　如此高端的精細(xì)工藝在現(xiàn)代技術(shù)和古代典籍中都是無(wú)從借鑒的，為此我公司研發(fā)人員經(jīng)過(guò)歷時(shí)3年的探索，從傳統(tǒng)技術(shù)中找經(jīng)驗(yàn)，在現(xiàn)代工藝中找技術(shù)，不斷的改進(jìn)，不斷的創(chuàng)新，經(jīng)過(guò)上千次的實(shí)驗(yàn)終于成就了“云尖黑茶”的完美品質(zhì)。