劉新安：安化黑茶鳳凰涅槃的推手

(白沙溪茶文化博物館）

(白沙溪黑茶文化產(chǎn)業(yè)園開(kāi)園盛典現(xiàn)場(chǎng)）

(白沙溪鈞澤源有機(jī)生態(tài)茶園基地)

(湖南省白沙溪茶廠(chǎng)股份有限公司總經(jīng)理劉新安）

    劉新安，1963年生于安化縣小淹鎮(zhèn)。1987 年畢業(yè)于益陽(yáng)供銷(xiāo)學(xué)校企業(yè)管理系專(zhuān)業(yè)，1987年8月至2007年4月，他先后擔(dān)任白沙溪茶廠(chǎng)副廠(chǎng)長(zhǎng)、廠(chǎng)長(zhǎng)等職，2007年5月至今，任白沙溪茶廠(chǎng)股份有限公司副董事長(zhǎng)、黨委書(shū)記、總經(jīng)理，并兼任全國(guó)邊銷(xiāo)茶工作委員會(huì)常務(wù)理事，省茶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。2008年1月當(dāng)選為湖南省第十一屆人大代表, 2010年被評(píng)選為中國(guó)茶葉行業(yè)年度經(jīng)濟(jì)人物，2013年再次當(dāng)選為湖南省第十二屆人大代表并獲得湖南十大杰出經(jīng)濟(jì)人物獎(jiǎng)。　

　　他是一個(gè)壯實(shí)黝黑的山區(qū)漢子，說(shuō)到興奮處，甚至?xí)摿诵P(pán)腿坐在沙發(fā)上，山區(qū)人的質(zhì)樸和執(zhí)著在他身上一覽無(wú)遺。

　　他帶領(lǐng)的老國(guó)企白沙溪茶廠(chǎng)，背負(fù)沉重包袱在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中拼殺，探索、轉(zhuǎn)型、重建并再創(chuàng)輝煌業(yè)績(jī)，被業(yè)界稱(chēng)為黑茶領(lǐng)域的“一面旗幟”。

　　但他卻從不覺(jué)得自己有什么“戰(zhàn)功”，哪怕把人生最美好的時(shí)光全部都奉獻(xiàn)給了白沙溪，并讓白沙溪這塊品牌享譽(yù)大江南北。

　　他真誠(chéng)而質(zhì)樸地告訴我們，他們只是遇上了一個(gè)盛世興茶的好時(shí)代而已。

而實(shí)際上，白沙溪以及安化黑茶的重新崛起與走向輝煌與他不可分割。

　　1980年進(jìn)廠(chǎng)

　　一場(chǎng)注定一輩子的緣分

　　在說(shuō)劉新安之前，不得不說(shuō)黑茶與白沙溪茶廠(chǎng)的歷史，因?yàn)檫@與劉新安休戚相關(guān)。

　　白沙溪茶廠(chǎng)位于安化縣小淹鎮(zhèn)，為湘中古邑的安化，是古老梅山文化的中心區(qū)域，自古以茶揚(yáng)名天下。

　　安化境內(nèi)萬(wàn)山重疊，云霧繚繞，山崖水畔，不種自生茶樹(shù)更是隨處可見(jiàn)。五代（935年）蜀，毛文錫《茶譜》載：“潭邵之間有渠江，中有茶……渠江薄片，其色如鐵，而芳香異常，烹之無(wú)滓也。”這便是早期的安化黑茶了。

　　歷史上作為世界黑茶的生產(chǎn)中心，安化山山種茶，四季運(yùn)茶。關(guān)于安化的茶馬古道，據(jù)說(shuō)是中國(guó)南方最后一支馬幫對(duì)人文精神的超越之路，經(jīng)考證，安化也是古絲綢之路的起點(diǎn)。

　　白沙溪茶廠(chǎng)則創(chuàng)建于1939年，是為維持戰(zhàn)時(shí)經(jīng)濟(jì)、調(diào)劑抗戰(zhàn)資源由留學(xué)日本九州大學(xué)的農(nóng)學(xué)士、安化人彭先澤創(chuàng)建，曾經(jīng)歷了抗戰(zhàn)的烽火，參加過(guò)建國(guó)的偉業(yè)，有過(guò)輝煌的歷史和榮耀，建廠(chǎng)以來(lái)一直擔(dān)負(fù)著保證邊疆供茶、穩(wěn)定邊疆的重任。

　　作為全國(guó)緊壓茶的發(fā)祥地，邊銷(xiāo)茶的搖籃，白沙溪曾創(chuàng)造了中國(guó)緊壓茶史上的數(shù)個(gè)第一：第一支千兩花卷茶,第一片黑磚茶，第一片茯磚茶，第一片花磚茶。早在1956年被評(píng)為全國(guó)五個(gè)優(yōu)秀茶廠(chǎng)之一， 1983年、1987年其生產(chǎn)的花磚茶和黑磚茶連續(xù)兩次被評(píng)為商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

　　但進(jìn)入20世紀(jì)90年代后期，由于國(guó)有企業(yè)的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)不適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，企業(yè)發(fā)展滯后，造成連年虧損。1999年，外人眼中很牛氣的國(guó)有茶廠(chǎng)其實(shí)早已處于半停產(chǎn)狀態(tài)，生產(chǎn)的邊銷(xiāo)茶價(jià)格倒掛，每年虧損數(shù)百萬(wàn)元。

　　1963年，劉新安就出生在這有著厚重歷史，而又彌漫著茶園芬芳的安化白沙溪，他的父母當(dāng)時(shí)就是白沙溪茶廠(chǎng)的職工。

　　“壓起來(lái)呀，把杠抬呀！重些壓呀，慢些滾呀！大杠壓得好呀，腳板穩(wěn)住勁呀。小杠絞得勻呀，粗茶壓成粉呀，細(xì)茶壓成餅呀，香茶銷(xiāo)西口呀……”劉新安告訴我們，他的童年就是在這氣勢(shì)磅礴的壓茶號(hào)子中度過(guò)的。

　　1980年，從安化三中高中畢業(yè)的劉新安頂父親的班進(jìn)入茶廠(chǎng)工作，他當(dāng)初也許沒(méi)有想到，就是這一次“被動(dòng)”的進(jìn)入白沙溪，從此自己與白沙溪再也沒(méi)法分開(kāi)了。

　　當(dāng)時(shí)才滿(mǎn)17歲的劉新安被分配在制茶車(chē)間，有股子調(diào)皮勁的他對(duì)制茶情有獨(dú)鐘。

　　“在制作過(guò)程中，黑茶渥堆發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)，因而葉色呈油黑或黑褐，故稱(chēng)黑茶。它是由采摘下來(lái)的鮮葉經(jīng)過(guò)殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、七星灶烘焙等多道工序制作而成，最后蒸壓成磚形的是黑磚、花磚或茯磚等。”

　　“千兩茶的加工過(guò)程分為兩個(gè)階段共70多道工序，制作工藝比黑茶中的其他品種更加復(fù)雜，也更有講究，現(xiàn)在我們還是純手工制作千兩茶的。”

　　對(duì)于安化黑茶7大類(lèi)數(shù)十個(gè)品種的工藝，已經(jīng)從事行政工作十幾年的劉新安信手拈來(lái)，侃侃而談。

　　1983年，劉新安從制茶車(chē)間轉(zhuǎn)向了職工教育崗位，并以第一名的成績(jī)被保送到益陽(yáng)供銷(xiāo)學(xué)校攻讀企業(yè)管理。畢業(yè)后，他成為了白沙溪最年輕的車(chē)間主任。

　　“那時(shí)我在車(chē)間就制定了嚴(yán)格的管理制度，‘權(quán)、責(zé)、利’分明，充分調(diào)動(dòng)起了車(chē)間工人的積極性，從原來(lái)每天生產(chǎn)3000片茯磚茶到后來(lái)每天1萬(wàn)片，合格率從30%提高到了90%。我們車(chē)間因?yàn)闃I(yè)績(jī)突出，還組織去過(guò)上海、南京、武漢旅游呢。”那一段崢嶸歲月，劉新安現(xiàn)在回想起來(lái)依舊熱血沸騰。

　　進(jìn)入90年代后，白沙溪這個(gè)老茶廠(chǎng)一時(shí)走不出計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的思維，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的沖擊下，出現(xiàn)連年虧損，處于半停工狀態(tài)，大面積員工下崗。

　　2000年，經(jīng)廠(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)提議、茶廠(chǎng)全體職工選舉，劉新安臨危受命出任白沙溪茶廠(chǎng)廠(chǎng)長(zhǎng)。

而這一次扛起廠(chǎng)長(zhǎng)這副重?fù)?dān)，也許就是一輩子。

　2007年改制

　　讓白沙溪浴火重生

　　成功往往不能一蹴而就，它需要一步一個(gè)腳印，不斷地探索和創(chuàng)新。

　　顯然，白沙溪茶廠(chǎng)也并沒(méi)有因?yàn)閯⑿掳驳慕尤味R上起死回生。

　　“那時(shí)的日子是真的難熬啊，一年300多萬(wàn)元的銷(xiāo)售收入，欠銀行的錢(qián)就達(dá)到了1000多萬(wàn)元，當(dāng)時(shí)全廠(chǎng)263人，其中254人停薪留職，大部分老職工以低保度日，全廠(chǎng)僅有9人堅(jiān)守著支撐這個(gè)花甲老廠(chǎng)，維持著‘白沙溪’品牌的一線(xiàn)生機(jī)。”

　　體制的老化，綁住了企業(yè)發(fā)展的步伐。

　　“不能讓白沙溪這塊老牌子在我們手上消失，一定要想辦法突圍。”不服輸?shù)膭⑿掳沧鞒隽艘粋€(gè)大膽的決定：集資承包。

　　他召開(kāi)了一次全廠(chǎng)的職工代表大會(huì)，由員工自行決定留下還是下崗。劉新安集資承包白沙溪茶廠(chǎng)的號(hào)召得到了十幾個(gè)員工的響應(yīng)，紛紛私人出資維持工廠(chǎng)運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　當(dāng)然，劉新安深知，集資后，茶廠(chǎng)雖然得以維系，但這是大家的血汗錢(qián)，要真正把茶廠(chǎng)辦起來(lái)，路還很艱難。

　　下定決心的劉新安憑著與黑茶打交道多年的經(jīng)驗(yàn)，覺(jué)得當(dāng)務(wù)之急是要為黑茶的銷(xiāo)售打開(kāi)一個(gè)新局面。

　　原來(lái)的黑茶，基本為政策供應(yīng)茶，銷(xiāo)售渠道單一，價(jià)格低廉。可隨著生活水平的提高，人工成本和原料成本都在大幅上漲，以原有的邊銷(xiāo)茶模式肯定是行不通的。如何突圍是劉新安當(dāng)時(shí)想得最多的。

　　“以前大家窮得吃不上肉，我們的茶反倒好銷(xiāo)，現(xiàn)在大家生活水平提高了，天天吃肉，為什么我們的茶倒銷(xiāo)不出去了呢？”

　　“當(dāng)時(shí)我們?cè)谟懻撨@個(gè)問(wèn)題的時(shí)候突然發(fā)現(xiàn)，以前是內(nèi)地人一年難得吃上幾頓肉，而我們黑茶是刮油的，所以我們的茶只銷(xiāo)往吃肉食的西北牧區(qū)幫助他們解油膩；現(xiàn)在大家生活水平高了，天天吃肉，不也需要黑茶解油膩了嗎？”

　　通過(guò)逆向思維，劉新安定下目標(biāo)：瞄準(zhǔn)內(nèi)地市場(chǎng)。

　　劉新安經(jīng)過(guò)考察后決定，必須由邊銷(xiāo)轉(zhuǎn)為內(nèi)銷(xiāo)，打響安化黑茶品牌，企業(yè)才能發(fā)展。

　　可內(nèi)銷(xiāo)，安化黑茶的名頭不響，當(dāng)時(shí)也只有白沙溪等幾個(gè)企業(yè)在堅(jiān)持黑茶生產(chǎn)，大家對(duì)黑茶也不甚了解。為此，劉新安一個(gè)人既當(dāng)廠(chǎng)長(zhǎng)又當(dāng)銷(xiāo)售員，背著產(chǎn)品爬火車(chē)到沿海城市推銷(xiāo)，蹭全國(guó)各地展會(huì)，一點(diǎn)一點(diǎn)地打開(kāi)了市場(chǎng)，曾經(jīng)舉步維艱的白沙溪茶廠(chǎng)也漸漸起死回生，為安化黑茶打開(kāi)了內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)。

　　2007年，在省市各級(jí)部門(mén)的支持下，白沙溪也終于成功改制，組建了湖南省白沙溪茶廠(chǎng)有限責(zé)任公司，95%的職工以入股的方式加入了新公司。

　　甩開(kāi)沉重的歷史包袱，白沙溪按照“上規(guī)模，創(chuàng)品牌，強(qiáng)龍頭，拓市場(chǎng)”的思路，面向市場(chǎng)、輕裝上陣、重新起航。

　　體制改變后，思路也跟著拓寬。一年時(shí)間，劉新安帶領(lǐng)他的團(tuán)隊(duì)跑市場(chǎng)、抓生產(chǎn)、研究政策、宣傳推廣，終于在2008年改變了企業(yè)連續(xù)十幾年虧損的局面，一舉成為年創(chuàng)利稅上千萬(wàn)元的現(xiàn)代企業(yè)。

　　從2007年到2015年，8年時(shí)間，將這個(gè)毫無(wú)生機(jī)的老茶廠(chǎng)拯救回來(lái)，并走上快速發(fā)展軌道——劉新安帶著白沙溪人創(chuàng)造了一個(gè)破產(chǎn)企業(yè)和安化黑茶沉寂后迅猛崛起的奇跡。

　　而下面的一組數(shù)據(jù)可以簡(jiǎn)單地為我們勾勒下這個(gè)“跨越式發(fā)展”：

　　當(dāng)初職工的最高月工資640元，到現(xiàn)在3萬(wàn)多一年，有的家庭加上年終紅利收入可達(dá)十幾萬(wàn)；銷(xiāo)售收入從300萬(wàn)元到2014年3.2億元；稅收從無(wú)到目前的近5000多萬(wàn)元。

　　在白沙溪的帶動(dòng)下，安化黑茶產(chǎn)業(yè)獲得了鳳凰涅槃的重生，曾經(jīng)的八大茶鎮(zhèn)恢復(fù)了往日的輝煌，黑茶企業(yè)如雨后春筍般拔地而起。2014年安化縣黑茶產(chǎn)值達(dá)80億元，黑茶成為了安化的支柱產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)。

　　如人飲水，冷暖自知。這幾個(gè)數(shù)字在外人看來(lái)或許枯燥無(wú)味，但作為企業(yè)中的每一員，都能掂量出其中的分量，更能體會(huì)其中的酸甜苦辣。

　　當(dāng)我們向劉新安豎起大拇指的時(shí)候，他卻告訴記者說(shuō)：“這場(chǎng)戰(zhàn)役決勝的關(guān)鍵是白沙溪的產(chǎn)品和白沙溪這個(gè)70多年的老品牌。”

　　劉新安告訴我們，公司每年都會(huì)將銷(xiāo)售收入的6%作為研發(fā)經(jīng)費(fèi)，傳承、創(chuàng)新產(chǎn)品，開(kāi)創(chuàng)了由單一的邊銷(xiāo)茶生產(chǎn)發(fā)展到邊銷(xiāo)、內(nèi)銷(xiāo)、外銷(xiāo)茶并舉的生產(chǎn)模式。目前，白沙溪已有八大系列90多個(gè)不同品種與規(guī)格的產(chǎn)品，這不但提高了安化黑茶品牌知名度和美譽(yù)度，還滿(mǎn)足了社會(huì)各類(lèi)不同消費(fèi)群體的需求。

　　而就在今年，在劉新安的帶領(lǐng)下，團(tuán)隊(duì)還研發(fā)了出了“十五泡”、“茯緣”、“新紀(jì)元”、“八年成就”、“歲月崢嶸”、“將軍茯航天珍藏版”等6款產(chǎn)品以及“筆韻茶香”泡飲機(jī)、“九洲千兩銀壺”2款茶具。

　　從2007年到2014年，白沙溪不斷推陳出新的8個(gè)參展茶品連續(xù)8屆榮獲中國(guó)國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，創(chuàng)下了安化黑茶在茶博會(huì)史上的8連冠；2010年，“白沙溪”黑茶作為世界十大名茶之一，進(jìn)入上海世博會(huì)聯(lián)合國(guó)館展示展銷(xiāo)，奏響“一個(gè)地球、一個(gè)聯(lián)合國(guó)、一杯中國(guó)茶”的世紀(jì)絕唱；前不久，白沙溪牌千兩茶更是獲得了百年世博中國(guó)名茶金駱駝獎(jiǎng)，2015年，登上意大利米蘭世博會(huì)的中國(guó)館，向世人呈現(xiàn)。

而正是白沙溪的發(fā)展，帶動(dòng)了整個(gè)安化黑茶產(chǎn)業(yè)的全速發(fā)展，帶動(dòng)了整個(gè)安化縣的全民經(jīng)濟(jì)發(fā)展。如今，農(nóng)民生產(chǎn)致富不用再外出打工，經(jīng)營(yíng)一片自家的綠色茶園，在家鄉(xiāng)的茶企參加工作都能安居樂(lè)業(yè)。

白沙溪贏(yíng)了，劉新安笑了。

　　2015年開(kāi)啟新紀(jì)元

　　書(shū)寫(xiě)安化黑茶新傳奇

　　然而前進(jìn)的步伐卻沒(méi)有就此止步。

　　2015年6月28日，湖南省白沙溪茶廠(chǎng)股份有限公司黑茶產(chǎn)業(yè)園竣工慶典在安化縣白沙溪茶廠(chǎng)盛大舉行。

　　這一場(chǎng)儀式，被稱(chēng)為“打造黑茶旗艦，成就百年偉業(yè)”的序幕，也是劉新安夢(mèng)想的延續(xù)。

　　早在2012年，益陽(yáng)市政府就把白沙溪黑茶產(chǎn)業(yè)園“年產(chǎn)1.5萬(wàn)噸優(yōu)質(zhì)安化黑茶清潔化生產(chǎn)線(xiàn)建設(shè)項(xiàng)目”列為“三項(xiàng)行動(dòng)”重點(diǎn)項(xiàng)目工程之一。

　　項(xiàng)目一期工程，4棟現(xiàn)代化生產(chǎn)車(chē)間、2棟毛茶倉(cāng)庫(kù)于去年3月28日投產(chǎn)運(yùn)行。包括立體化磚茶成型車(chē)間、傳統(tǒng)工藝茯磚生產(chǎn)車(chē)間、分選凈化車(chē)間、發(fā)酵車(chē)間、現(xiàn)代化自動(dòng)控溫烘房、冠突散襄菌“金花”培育園、成品倉(cāng)庫(kù)、包裝車(chē)間等，全程流水線(xiàn)管控，年產(chǎn)能達(dá)2萬(wàn)噸，將引領(lǐng)安化黑茶自動(dòng)化、清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

　　項(xiàng)目二期有綜合大樓、黑茶博物館、體驗(yàn)中心等，于2015年6月28日正式交付使用。

　　如今，沿資水而建的白沙溪黑茶產(chǎn)業(yè)園，新廠(chǎng)房寬敞明亮、簡(jiǎn)潔大氣，舊廠(chǎng)房厚重干凈、樸實(shí)無(wú)華，新舊廠(chǎng)房交相輝映；沿江風(fēng)光帶美景如畫(huà)，八角茶亭賞景怡情，花草相依；隔江相望，鈞澤源茶園基地連片成梯茶飄香。除此之外，安化黑茶標(biāo)志性建筑“千兩茶王”景觀(guān)塔、白沙溪黑茶文化長(zhǎng)廊都將后續(xù)投入建設(shè)。

　　“白沙溪黑茶產(chǎn)業(yè)園不僅是白沙溪與全體茶農(nóng)茶友茶商共同努力的百年大計(jì)，更是安化茶產(chǎn)業(yè)挑戰(zhàn)新常態(tài)實(shí)現(xiàn)新跨越的奮斗典范，將開(kāi)啟白沙溪‘茶旅文一體化’新紀(jì)元。”在寬敞明亮的新辦公室茶臺(tái)上，劉新安自信滿(mǎn)滿(mǎn)地說(shuō)道。

　　也就在同一天，《香飄白沙溪》大型音樂(lè)舞蹈史詩(shī)晚會(huì)在白沙溪新辦公樓大會(huì)議廳璀璨上演。

　　該劇目是安化黑茶首臺(tái)系統(tǒng)性舞臺(tái)歷史劇目。

　　“茶香賦、豐碑贊、黑磚誕生、黑茶飄香……”13個(gè)篇章以白沙溪76年探索、發(fā)展、奮斗征程為源泉，從白沙溪1939年建廠(chǎng)入筆，以76年來(lái)白沙溪人為發(fā)展黑茶產(chǎn)業(yè)、架起民族團(tuán)結(jié)橋梁，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)繁榮所作的重大貢獻(xiàn)為創(chuàng)作線(xiàn)索，反映白沙溪人求索奮進(jìn)，精誠(chéng)團(tuán)結(jié)，攜手向前的精神風(fēng)貌。

　　白沙溪人，又一次給了大家驚喜。

　　這100多人的演員陣容，均來(lái)自白沙溪各個(gè)部門(mén)和車(chē)間一線(xiàn)員工，他們將平時(shí)的工作體驗(yàn)融入到劇目的每一個(gè)動(dòng)作中，充分展示了安化茶人的勤勞樸實(shí)、剛毅柔美。

　　坐在臺(tái)下的劉新安看得很認(rèn)真，并多次帶頭鼓掌。

　　他告訴我們，他希望通過(guò)這個(gè)劇目，把白沙溪的文化，白沙溪人的精神傳遍大江南北。而他自己，也許再過(guò)幾年，就打算退休了，那么現(xiàn)在他要做的，就是把白沙溪的根基再打穩(wěn)一點(diǎn)，培養(yǎng)出一批青年人才，帶領(lǐng)白沙溪走向更輝煌的明天。

　　而實(shí)際上，35年了，劉新安與白沙溪早就血肉相融，注定這一輩子都不會(huì)分開(kāi)了。