劉新安：安化黑茶鳳凰涅槃的推手

(白沙溪茶文化博物館）

(白沙溪黑茶文化產(chǎn)業(yè)園開園盛典現(xiàn)場）

(白沙溪鈞澤源有機生態(tài)茶園基地)

(湖南省白沙溪茶廠股份有限公司總經(jīng)理劉新安）

    劉新安，1963年生于安化縣小淹鎮(zhèn)。1987 年畢業(yè)于益陽供銷學校企業(yè)管理系專業(yè)，1987年8月至2007年4月，他先后擔任白沙溪茶廠副廠長、廠長等職，2007年5月至今，任白沙溪茶廠股份有限公司副董事長、黨委書記、總經(jīng)理，并兼任全國邊銷茶工作委員會常務理事，省茶業(yè)協(xié)會副會長。2008年1月當選為湖南省第十一屆人大代表, 2010年被評選為中國茶葉行業(yè)年度經(jīng)濟人物，2013年再次當選為湖南省第十二屆人大代表并獲得湖南十大杰出經(jīng)濟人物獎?！?/span>

　　他是一個壯實黝黑的山區(qū)漢子，說到興奮處，甚至會脫了鞋盤腿坐在沙發(fā)上，山區(qū)人的質(zhì)樸和執(zhí)著在他身上一覽無遺。

　　他帶領的老國企白沙溪茶廠，背負沉重包袱在市場經(jīng)濟中拼殺，探索、轉(zhuǎn)型、重建并再創(chuàng)輝煌業(yè)績，被業(yè)界稱為黑茶領域的“一面旗幟”。

　　但他卻從不覺得自己有什么“戰(zhàn)功”，哪怕把人生最美好的時光全部都奉獻給了白沙溪，并讓白沙溪這塊品牌享譽大江南北。

　　他真誠而質(zhì)樸地告訴我們，他們只是遇上了一個盛世興茶的好時代而已。

而實際上，白沙溪以及安化黑茶的重新崛起與走向輝煌與他不可分割。

　　1980年進廠

　　一場注定一輩子的緣分

　　在說劉新安之前，不得不說黑茶與白沙溪茶廠的歷史，因為這與劉新安休戚相關。

　　白沙溪茶廠位于安化縣小淹鎮(zhèn)，為湘中古邑的安化，是古老梅山文化的中心區(qū)域，自古以茶揚名天下。

　　安化境內(nèi)萬山重疊，云霧繚繞，山崖水畔，不種自生茶樹更是隨處可見。五代（935年）蜀，毛文錫《茶譜》載：“潭邵之間有渠江，中有茶……渠江薄片，其色如鐵，而芳香異常，烹之無滓也。”這便是早期的安化黑茶了。

　　歷史上作為世界黑茶的生產(chǎn)中心，安化山山種茶，四季運茶。關于安化的茶馬古道，據(jù)說是中國南方最后一支馬幫對人文精神的超越之路，經(jīng)考證，安化也是古絲綢之路的起點。

　　白沙溪茶廠則創(chuàng)建于1939年，是為維持戰(zhàn)時經(jīng)濟、調(diào)劑抗戰(zhàn)資源由留學日本九州大學的農(nóng)學士、安化人彭先澤創(chuàng)建，曾經(jīng)歷了抗戰(zhàn)的烽火，參加過建國的偉業(yè)，有過輝煌的歷史和榮耀，建廠以來一直擔負著保證邊疆供茶、穩(wěn)定邊疆的重任。

　　作為全國緊壓茶的發(fā)祥地，邊銷茶的搖籃，白沙溪曾創(chuàng)造了中國緊壓茶史上的數(shù)個第一：第一支千兩花卷茶,第一片黑磚茶，第一片茯磚茶，第一片花磚茶。早在1956年被評為全國五個優(yōu)秀茶廠之一， 1983年、1987年其生產(chǎn)的花磚茶和黑磚茶連續(xù)兩次被評為商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

　　但進入20世紀90年代后期，由于國有企業(yè)的計劃經(jīng)濟不適應市場經(jīng)濟的發(fā)展，企業(yè)發(fā)展滯后，造成連年虧損。1999年，外人眼中很牛氣的國有茶廠其實早已處于半停產(chǎn)狀態(tài)，生產(chǎn)的邊銷茶價格倒掛，每年虧損數(shù)百萬元。

　　1963年，劉新安就出生在這有著厚重歷史，而又彌漫著茶園芬芳的安化白沙溪，他的父母當時就是白沙溪茶廠的職工。

　　“壓起來呀，把杠抬呀！重些壓呀，慢些滾呀！大杠壓得好呀，腳板穩(wěn)住勁呀。小杠絞得勻呀，粗茶壓成粉呀，細茶壓成餅呀，香茶銷西口呀……”劉新安告訴我們，他的童年就是在這氣勢磅礴的壓茶號子中度過的。

　　1980年，從安化三中高中畢業(yè)的劉新安頂父親的班進入茶廠工作，他當初也許沒有想到，就是這一次“被動”的進入白沙溪，從此自己與白沙溪再也沒法分開了。

　　當時才滿17歲的劉新安被分配在制茶車間，有股子調(diào)皮勁的他對制茶情有獨鐘。

　　“在制作過程中，黑茶渥堆發(fā)酵時間較長，因而葉色呈油黑或黑褐，故稱黑茶。它是由采摘下來的鮮葉經(jīng)過殺青、初揉、渥堆、復揉、七星灶烘焙等多道工序制作而成，最后蒸壓成磚形的是黑磚、花磚或茯磚等。”

　　“千兩茶的加工過程分為兩個階段共70多道工序，制作工藝比黑茶中的其他品種更加復雜，也更有講究，現(xiàn)在我們還是純手工制作千兩茶的。”

　　對于安化黑茶7大類數(shù)十個品種的工藝，已經(jīng)從事行政工作十幾年的劉新安信手拈來，侃侃而談。

　　1983年，劉新安從制茶車間轉(zhuǎn)向了職工教育崗位，并以第一名的成績被保送到益陽供銷學校攻讀企業(yè)管理。畢業(yè)后，他成為了白沙溪最年輕的車間主任。

　　“那時我在車間就制定了嚴格的管理制度，‘權、責、利’分明，充分調(diào)動起了車間工人的積極性，從原來每天生產(chǎn)3000片茯磚茶到后來每天1萬片，合格率從30%提高到了90%。我們車間因為業(yè)績突出，還組織去過上海、南京、武漢旅游呢。”那一段崢嶸歲月，劉新安現(xiàn)在回想起來依舊熱血沸騰。

　　進入90年代后，白沙溪這個老茶廠一時走不出計劃經(jīng)濟的思維，在市場經(jīng)濟的沖擊下，出現(xiàn)連年虧損，處于半停工狀態(tài)，大面積員工下崗。

　　2000年，經(jīng)廠領導提議、茶廠全體職工選舉，劉新安臨危受命出任白沙溪茶廠廠長。

而這一次扛起廠長這副重擔，也許就是一輩子。

　2007年改制

　　讓白沙溪浴火重生

　　成功往往不能一蹴而就，它需要一步一個腳印，不斷地探索和創(chuàng)新。

　　顯然，白沙溪茶廠也并沒有因為劉新安的接任而馬上起死回生。

　　“那時的日子是真的難熬啊，一年300多萬元的銷售收入，欠銀行的錢就達到了1000多萬元，當時全廠263人，其中254人停薪留職，大部分老職工以低保度日，全廠僅有9人堅守著支撐這個花甲老廠，維持著‘白沙溪’品牌的一線生機。”

　　體制的老化，綁住了企業(yè)發(fā)展的步伐。

　　“不能讓白沙溪這塊老牌子在我們手上消失，一定要想辦法突圍。”不服輸?shù)膭⑿掳沧鞒隽艘粋€大膽的決定：集資承包。

　　他召開了一次全廠的職工代表大會，由員工自行決定留下還是下崗。劉新安集資承包白沙溪茶廠的號召得到了十幾個員工的響應，紛紛私人出資維持工廠運轉(zhuǎn)。

　　當然，劉新安深知，集資后，茶廠雖然得以維系，但這是大家的血汗錢，要真正把茶廠辦起來，路還很艱難。

　　下定決心的劉新安憑著與黑茶打交道多年的經(jīng)驗，覺得當務之急是要為黑茶的銷售打開一個新局面。

　　原來的黑茶，基本為政策供應茶，銷售渠道單一，價格低廉?？呻S著生活水平的提高，人工成本和原料成本都在大幅上漲，以原有的邊銷茶模式肯定是行不通的。如何突圍是劉新安當時想得最多的。

　　“以前大家窮得吃不上肉，我們的茶反倒好銷，現(xiàn)在大家生活水平提高了，天天吃肉，為什么我們的茶倒銷不出去了呢？”

　　“當時我們在討論這個問題的時候突然發(fā)現(xiàn)，以前是內(nèi)地人一年難得吃上幾頓肉，而我們黑茶是刮油的，所以我們的茶只銷往吃肉食的西北牧區(qū)幫助他們解油膩；現(xiàn)在大家生活水平高了，天天吃肉，不也需要黑茶解油膩了嗎？”

　　通過逆向思維，劉新安定下目標：瞄準內(nèi)地市場。

　　劉新安經(jīng)過考察后決定，必須由邊銷轉(zhuǎn)為內(nèi)銷，打響安化黑茶品牌，企業(yè)才能發(fā)展。

　　可內(nèi)銷，安化黑茶的名頭不響，當時也只有白沙溪等幾個企業(yè)在堅持黑茶生產(chǎn)，大家對黑茶也不甚了解。為此，劉新安一個人既當廠長又當銷售員，背著產(chǎn)品爬火車到沿海城市推銷，蹭全國各地展會，一點一點地打開了市場，曾經(jīng)舉步維艱的白沙溪茶廠也漸漸起死回生，為安化黑茶打開了內(nèi)銷市場。

　　2007年，在省市各級部門的支持下，白沙溪也終于成功改制，組建了湖南省白沙溪茶廠有限責任公司，95%的職工以入股的方式加入了新公司。

　　甩開沉重的歷史包袱，白沙溪按照“上規(guī)模，創(chuàng)品牌，強龍頭，拓市場”的思路，面向市場、輕裝上陣、重新起航。

　　體制改變后，思路也跟著拓寬。一年時間，劉新安帶領他的團隊跑市場、抓生產(chǎn)、研究政策、宣傳推廣，終于在2008年改變了企業(yè)連續(xù)十幾年虧損的局面，一舉成為年創(chuàng)利稅上千萬元的現(xiàn)代企業(yè)。

　　從2007年到2015年，8年時間，將這個毫無生機的老茶廠拯救回來，并走上快速發(fā)展軌道——劉新安帶著白沙溪人創(chuàng)造了一個破產(chǎn)企業(yè)和安化黑茶沉寂后迅猛崛起的奇跡。

　　而下面的一組數(shù)據(jù)可以簡單地為我們勾勒下這個“跨越式發(fā)展”：

　　當初職工的最高月工資640元，到現(xiàn)在3萬多一年，有的家庭加上年終紅利收入可達十幾萬；銷售收入從300萬元到2014年3.2億元；稅收從無到目前的近5000多萬元。

　　在白沙溪的帶動下，安化黑茶產(chǎn)業(yè)獲得了鳳凰涅槃的重生，曾經(jīng)的八大茶鎮(zhèn)恢復了往日的輝煌，黑茶企業(yè)如雨后春筍般拔地而起。2014年安化縣黑茶產(chǎn)值達80億元，黑茶成為了安化的支柱產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)。

　　如人飲水，冷暖自知。這幾個數(shù)字在外人看來或許枯燥無味，但作為企業(yè)中的每一員，都能掂量出其中的分量，更能體會其中的酸甜苦辣。

　　當我們向劉新安豎起大拇指的時候，他卻告訴記者說：“這場戰(zhàn)役決勝的關鍵是白沙溪的產(chǎn)品和白沙溪這個70多年的老品牌。”

　　劉新安告訴我們，公司每年都會將銷售收入的6%作為研發(fā)經(jīng)費，傳承、創(chuàng)新產(chǎn)品，開創(chuàng)了由單一的邊銷茶生產(chǎn)發(fā)展到邊銷、內(nèi)銷、外銷茶并舉的生產(chǎn)模式。目前，白沙溪已有八大系列90多個不同品種與規(guī)格的產(chǎn)品，這不但提高了安化黑茶品牌知名度和美譽度，還滿足了社會各類不同消費群體的需求。

　　而就在今年，在劉新安的帶領下，團隊還研發(fā)了出了“十五泡”、“茯緣”、“新紀元”、“八年成就”、“歲月崢嶸”、“將軍茯航天珍藏版”等6款產(chǎn)品以及“筆韻茶香”泡飲機、“九洲千兩銀壺”2款茶具。

　　從2007年到2014年，白沙溪不斷推陳出新的8個參展茶品連續(xù)8屆榮獲中國國際茶業(yè)博覽會金獎，創(chuàng)下了安化黑茶在茶博會史上的8連冠；2010年，“白沙溪”黑茶作為世界十大名茶之一，進入上海世博會聯(lián)合國館展示展銷，奏響“一個地球、一個聯(lián)合國、一杯中國茶”的世紀絕唱；前不久，白沙溪牌千兩茶更是獲得了百年世博中國名茶金駱駝獎，2015年，登上意大利米蘭世博會的中國館，向世人呈現(xiàn)。

而正是白沙溪的發(fā)展，帶動了整個安化黑茶產(chǎn)業(yè)的全速發(fā)展，帶動了整個安化縣的全民經(jīng)濟發(fā)展。如今，農(nóng)民生產(chǎn)致富不用再外出打工，經(jīng)營一片自家的綠色茶園，在家鄉(xiāng)的茶企參加工作都能安居樂業(yè)。

白沙溪贏了，劉新安笑了。

　　2015年開啟新紀元

　　書寫安化黑茶新傳奇

　　然而前進的步伐卻沒有就此止步。

　　2015年6月28日，湖南省白沙溪茶廠股份有限公司黑茶產(chǎn)業(yè)園竣工慶典在安化縣白沙溪茶廠盛大舉行。

　　這一場儀式，被稱為“打造黑茶旗艦，成就百年偉業(yè)”的序幕，也是劉新安夢想的延續(xù)。

　　早在2012年，益陽市政府就把白沙溪黑茶產(chǎn)業(yè)園“年產(chǎn)1.5萬噸優(yōu)質(zhì)安化黑茶清潔化生產(chǎn)線建設項目”列為“三項行動”重點項目工程之一。

　　項目一期工程，4棟現(xiàn)代化生產(chǎn)車間、2棟毛茶倉庫于去年3月28日投產(chǎn)運行。包括立體化磚茶成型車間、傳統(tǒng)工藝茯磚生產(chǎn)車間、分選凈化車間、發(fā)酵車間、現(xiàn)代化自動控溫烘房、冠突散襄菌“金花”培育園、成品倉庫、包裝車間等，全程流水線管控，年產(chǎn)能達2萬噸，將引領安化黑茶自動化、清潔化、標準化生產(chǎn)。

　　項目二期有綜合大樓、黑茶博物館、體驗中心等，于2015年6月28日正式交付使用。

　　如今，沿資水而建的白沙溪黑茶產(chǎn)業(yè)園，新廠房寬敞明亮、簡潔大氣，舊廠房厚重干凈、樸實無華，新舊廠房交相輝映；沿江風光帶美景如畫，八角茶亭賞景怡情，花草相依；隔江相望，鈞澤源茶園基地連片成梯茶飄香。除此之外，安化黑茶標志性建筑“千兩茶王”景觀塔、白沙溪黑茶文化長廊都將后續(xù)投入建設。

　　“白沙溪黑茶產(chǎn)業(yè)園不僅是白沙溪與全體茶農(nóng)茶友茶商共同努力的百年大計，更是安化茶產(chǎn)業(yè)挑戰(zhàn)新常態(tài)實現(xiàn)新跨越的奮斗典范，將開啟白沙溪‘茶旅文一體化’新紀元。”在寬敞明亮的新辦公室茶臺上，劉新安自信滿滿地說道。

　　也就在同一天，《香飄白沙溪》大型音樂舞蹈史詩晚會在白沙溪新辦公樓大會議廳璀璨上演。

　　該劇目是安化黑茶首臺系統(tǒng)性舞臺歷史劇目。

　　“茶香賦、豐碑贊、黑磚誕生、黑茶飄香……”13個篇章以白沙溪76年探索、發(fā)展、奮斗征程為源泉，從白沙溪1939年建廠入筆，以76年來白沙溪人為發(fā)展黑茶產(chǎn)業(yè)、架起民族團結橋梁，推動經(jīng)濟社會繁榮所作的重大貢獻為創(chuàng)作線索，反映白沙溪人求索奮進，精誠團結，攜手向前的精神風貌。

　　白沙溪人，又一次給了大家驚喜。

　　這100多人的演員陣容，均來自白沙溪各個部門和車間一線員工，他們將平時的工作體驗融入到劇目的每一個動作中，充分展示了安化茶人的勤勞樸實、剛毅柔美。

　　坐在臺下的劉新安看得很認真，并多次帶頭鼓掌。

　　他告訴我們，他希望通過這個劇目，把白沙溪的文化，白沙溪人的精神傳遍大江南北。而他自己，也許再過幾年，就打算退休了，那么現(xiàn)在他要做的，就是把白沙溪的根基再打穩(wěn)一點，培養(yǎng)出一批青年人才，帶領白沙溪走向更輝煌的明天。

　　而實際上，35年了，劉新安與白沙溪早就血肉相融，注定這一輩子都不會分開了。